rijst gerechten

Risotto met portobello en blauwe kaas

Ingrediƫnten:
200 gram risottorijst
1 ui
1 liter bouillon
2 portobello’s
5 champignons
100 gram blauwe kaas (let op of het glutenvrij is!)
100 gram rucola

Snij de ui in kleine stukjes en fruit hem in de pan. Doe de risotto erbij en roer een paar keer om. Snij de paddenstoelen in grove stukken en bak even mee. Gooi er een flinke scheut bouillon bij en roer om. Laat pruttelen tot het water is opgenomen, niet aan laten branden! Voeg elke keer een scheut bouillon er bij tot de rijst na ongeveer 20 minuten gaar is. Serveer op een bord met rucola en brokkel de blauwe kaas erover