Home

Even voorstellen

De oprichter van glutenblij heeft mij, Janneke, benaderd om haar site glutenblij over te nemen. Als eigenaresse van Ruttmans, de Glutenvrije wereld ben ik hierop in gegaan. De reden hiervoor is dat Kirsten geweldige recepten op de site heeft gezet in de loop der jaren en het zou zonde zijn dit verloren te laten gaan. Daarnaast past het geweldig bij mijn glutenvrije missie en -visie.

In het laatste jaar van mijn studie zocht ik een afstudeeronderwerp waar na het afronden ervan ook wat mee zou worden gedaan. Via een schoolvriend kwam ik bij de GGD en de Keuringsdienst van Waren, beide in Assen, terecht. Door deze organisaties samen werd mij gevraagd of ik interesse had in het doen van onderzoek naar het voorkomen van voedselvergiftiging en -infectie bij het gebruik van warme maltijdvoorzieningsdiensten. Een kolfje naar de hand van deze toen al (1990) foodie-gek. Toen wist ik nog niet dat ik ooit een dochter zou krijgen die coeliakiepatiënte zou zijn.

In januari 2000 is onze dochter gediagnostiseerd. Over onze zoektocht naar lekkere en tevens gezonde producten leest u meer in het stukje over ons op http://www.ruttmans.nl

Als foodie-gek en Bourgondische levensgenieter heb ik vanaf de diagnose coeliakie van onze dochter gezocht naar lekkere glutenvrije producten. Immers, als wij lekker eten moet dat ook mogelijk zijn voor haar. Alle voedingskundige kennis, opgedaan tijdens studie en in de praktijk wil ik anderen niet onthouden. Daarom ben ik in 2015 de glutenvrije webshop ruttmans.nl begonnen.

Lekker en verantwoord glutenblij worden voor iedere coeliakiepatiënt is mijn missie.

Daarbij is mijn visie dat je gewoon gezond moet leven. Geen extreme voedingskundige insteek, graag wetenschappelijk onderbouwd maar ook gewoon je boerenverstand gebruiken. Blijf positief in het leven staan nadat je van de schrik bent bekomen dat jezelf of je naaste levenslang dieet moet gaan houden! Blijf bij jezelf en zorg dat een glutenvrij dieet in jouw levensstijl past en dat je niet je levensstijl moet aanpassen aan je dieet.

Mijn/onze winkel in Assen hebben we in september 2016 geopend. Graag willen we van de openstelling van 3 dagen in de week naar 4 of zelfs 5 dagen. Dit zodat u ieder moment van de week nooit mis hoeft te grijpen naar dat ene specifieke glutenvrije product dat u zoekt en dat bij u past.

Wat we willen veranderen

De aankomende tijd willen we de site een beetje gaan aanpassen. De recepten ordenen maar zeer zeker niet verwijderen. Het moet zo makkelijker worden om een gerecht te vinden. Tips zijn welkom of heeft u een recept wat er nog niet bijstaat maar waar  u van vind dat dat niet mag ontbreken, laat het weten en wie weet voegen wij het toe.

 

Recepten top 5

  1. Panpizza
    Goedkoper en 10x lekkerder dan kant-en-klare pizza
  2. Risotto met pompoen en geitenkaas
    Iedereen zou moeten weten hoe je een echte risotto maakt
  3. Appelcake
    Niet van echt te onderscheiden en kan niet mislukken
  4. Toad in the hole
    Makkelijk en snel alternatief voor hartige taart
  5. Auberginelasagne
    Pure smaak explosie

Restaurant top 5

  1. Eetcafé Schuitendiep, Groningen
    Michelinsterwaardig eten in de ambiance van een bruin café
  2. Risotteria, New York City
    Mijn dochter was aan het dansen in de zaak: alles glutenvrij!
  3. Brasserie Bites, Groningen
    Super lunch met lekker glutenvrij broodje
  4. Luv’s Green, Assen
    Elke week word je verrast met nieuwe zelfgebakken lekkernijen
  5. Bagels & Beans, door heel Nederland
    Veilige haven voor versbelegde glutenvrije bagels

 

Meest recente berichten

Glutenvrij in Assen

Spontaan besloten we om uit eten te gaan in onze home town. Onze meiden (inmiddels 7 en 4 jaar) verheugen zich dan altijd op patatjes!! We liepen wat restaurantjes af zoals het nieuwe brasserie 21, een tapasbar en Touche. Helaas geen glutenvrije patatjes te krijgen. Dus besloten we maar naar the good old Gulle Gans te gaan waar ik menig verhaal met lof over schreef. Wat bleek… Ze hadden nog maar een frituurpan en dus geen glutenvrije patatjes!!! Twee hele verdrietige meisjes dus maar weer verder gezocht. Via restaurant, de dames Dijkstra, dit is Bart en Liff uitgekomen bij hotel de Jonge waar ze wel een pannetje vet voor ons wilden opzetten. Wij waren blij en installeerden ons in de loungebanken. Ons niet bewust van het volgende dilemma namelijk dat ze niets glutenvrij’s vegetarisch hadden. Gezien de 400 recepten op mijn site lijkt het me niet zo moeilijk, maar toch. Na overleg met de keuken konden ze een roerbakschotel maken. Prima, we waren inmiddels redelijk uitgehongerd. Uiteindelijk werd ik afgescheept met een bord gewokte ui, prei en wortel! Wie ooit heeft bedacht dat dat een maaltijd is moet wel erg mager zijn. Hoe moeilijk is het om er wat rijst bij te koken, eitje er bij, pinda erover, courgette en paprika wokken, tadaa!! Ik heb een paar happen genomen en toen wat patat en sla bijbesteld. De meiden waren blij maar ik heb thuis toch nog maar even een toastje met brie genomen. Oproep voor alle restaurantjes in Assen: wie schaft een extra frituurpannetje aan zodat wij ook blij en spontaan uit eten kunnen gaan!

  1. Restaurant Luning 1 reactie
  2. Torta di maïs Geef een reactie
  3. Cupcakes lv en gv Geef een reactie
  4. Van Buuren Geef een reactie
  5. Lactosevrije glutenvrije bosbessenmuffins Geef een reactie
  6. Aardappelschilletjes Geef een reactie
  7. American pancakes met blauwe bessen Geef een reactie
  8. Hemelse blauwe bessen crumble 1 reactie
  9. Camping koken Geef een reactie