Home

Even voorstellen

De oprichter van glutenblij heeft mij, Janneke, benaderd om haar site glutenblij over te nemen. Als eigenaresse van Ruttmans, de Glutenvrije wereld ben ik hierop in gegaan. De reden hiervoor is dat Kirsten geweldige recepten op de site heeft gezet in de loop der jaren en het zou zonde zijn dit verloren te laten gaan. Daarnaast past het geweldig bij mijn glutenvrije missie en -visie.

In het laatste jaar van mijn studie zocht ik een afstudeeronderwerp waar na het afronden ervan ook wat mee zou worden gedaan. Via een schoolvriend kwam ik bij de GGD en de Keuringsdienst van Waren, beide in Assen, terecht. Door deze organisaties samen werd mij gevraagd of ik interesse had in het doen van onderzoek naar het voorkomen van voedselvergiftiging en -infectie bij het gebruik van warme maltijdvoorzieningsdiensten. Een kolfje naar de hand van deze toen al (1990) foodie-gek. Toen wist ik nog niet dat ik ooit een dochter zou krijgen die coeliakiepatiënte zou zijn.

In januari 2000 is onze dochter gediagnostiseerd. Over onze zoektocht naar lekkere en tevens gezonde producten leest u meer in het stukje over ons op http://www.ruttmans.nl

Als foodie-gek en Bourgondische levensgenieter heb ik vanaf de diagnose coeliakie van onze dochter gezocht naar lekkere glutenvrije producten. Immers, als wij lekker eten moet dat ook mogelijk zijn voor haar. Alle voedingskundige kennis, opgedaan tijdens studie en in de praktijk wil ik anderen niet onthouden. Daarom ben ik in 2015 de glutenvrije webshop ruttmans.nl begonnen.

Lekker en verantwoord glutenblij worden voor iedere coeliakiepatiënt is mijn missie.

Daarbij is mijn visie dat je gewoon gezond moet leven. Geen extreme voedingskundige insteek, graag wetenschappelijk onderbouwd maar ook gewoon je boerenverstand gebruiken. Blijf positief in het leven staan nadat je van de schrik bent bekomen dat jezelf of je naaste levenslang dieet moet gaan houden! Blijf bij jezelf en zorg dat een glutenvrij dieet in jouw levensstijl past en dat je niet je levensstijl moet aanpassen aan je dieet.

Mijn/onze winkel in Assen hebben we in september 2016 geopend. Graag willen we van de openstelling van 3 dagen in de week naar 4 of zelfs 5 dagen. Dit zodat u ieder moment van de week nooit mis hoeft te grijpen naar dat ene specifieke glutenvrije product dat u zoekt en dat bij u past.

Wat we willen veranderen

De aankomende tijd willen we de site een beetje gaan aanpassen. De recepten ordenen maar zeer zeker niet verwijderen. Het moet zo makkelijker worden om een gerecht te vinden. Tips zijn welkom of heeft u een recept wat er nog niet bijstaat maar waar  u van vind dat dat niet mag ontbreken, laat het weten en wie weet voegen wij het toe.

 

 

 

Meest recente berichten

Cupcakes met fondant

Cupcakes met fondant

Breng de ingrediënten op kamertemperatuur en verwarm de oven voor op 180 graden.

Ingrediënten:
220 gram Schaer mix C
200 gram suiker
125 gram plantaardige lv margarine bv plantenmargarine AH
4 eieren
10 gram bakpoeder
125 ml lactosevrije melk bv van Campina

Klop in een vetvrije kom de eiwitten met de helft van de suiker stijf.
Klop de boter in een andere kom schuimig en voeg de helft van de suiker toe. Klop in ongeveer twee minuten tot een homogene massa. Voeg de eigelen, meel, bakpoeder en melk toe en mix goed door elkaar. Schep de eiwitten door het beslag en meng goed door elkaar met een spatel. Vul de cupcake vormpjes voor de helft met dit mengsel en bak in ongeveer 20 minuten gaar in het midden van de oven.

  1. Lactosevrije glutenvrije bosbessenmuffins Geef een reactie
  2. Aardappelschilletjes Geef een reactie
  3. American pancakes met blauwe bessen Geef een reactie
  4. Hemelse blauwe bessen crumble Geef een reactie
  5. Roti Geef een reactie
  6. Pannekoekvilla Hartelust Geef een reactie
  7. Blueberry muffins Geef een reactie
  8. Risotto met champignons en doperwten Geef een reactie
  9. Eetcafe Ugly Duck Geef een reactie