Zondag was het groot feest in huize Holsteijn. Er kwamen meer dan veertig personen dus ik was op zaterdag al begonnen met het bakken van de taarten. Ik bakte een appelcake, chocoladetaart (dit keer met amandelschaafsel), Bailey’s cake (recept cuarenta y tres) en slagroomtaart. Voor de slagroomtaart heb ik het recept voor cake achterop het pak van Schaer mix kuchen und keksen gebruikt. De volgende dag heb ik hem gevuld met 300 gram zelfgeklopte slagroom en twee doosjes diepvriesframbozen. Suze heeft de taart opgemaakt met nog 200 gram slagroom, hartjes en balletjes (dr. Oetker) en kaarsjes. Een heuse verjaardagstaart! ’s avonds na de koffie was alles op en had iedereen heerlijk gesmuld.