Open ravioli met bospaddenstoelen

Ingrediënten per persoon:

• 2 glutenvrije lasagnevellen
• 100 gr. diverse bospaddenstoelen, schoongeborsteld
• ½ sjalot, gesnipperd
• Diverse tuinkruiden naar smaak
• Zout en peper

Bereidingswijze:

Kook de lasagnevellen beetgaar. Smeer in de tussentijd plastic folie in met olie. Laat de gekookte lasagnevellen hierop afkoelen. Fruit de sjalot in weinig olie, laat de sjalot niet kleuren. Voeg de bospaddenstoelen toe en bak deze gaar.

Afwerking/serveren:

Leg een lasagnevel op het bord en bestrooi met zout en peper. Schep hierop de paddenstoelen. Kruis het tweede velletje in het midden in, vouw open en leg deze op de paddenstoelen. Steek de tuinkruiden erbij.