Op de glutenvrije markt hebben we een mooie silliconenvorm gekocht. Die hebben we vandaag uitgeprobeerd met muffindeeg. Ze waren supersnelklaar en lekker, niet te lang bewaren want dan worden ze droog maar dat is natuurlijk geen enkel probleem! Het resultaat waren mooie roosjes en nog een aantal extra muffins.

Ingrediënten:

150 gram zachte roomboter
150 gram kristalsuiker
75 gram rijstmeel ( te koop bij natuurwinkel of toko)
75 gram maïsmeel (natuurwinkel)
1 el bakpoeder
3 eieren, losgeklopt

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe alle ingrediënten in een kom en klop goed door elkaar met de elektrische mixer. Schep het beslag in de vormpjes en bak ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn en net stevig aanvoelen. Haal ze uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.