Dit recept las ik in de Libelle. Als ik wist dat het zo makkelijk was had ik nooit pakjes gegeten! Zo krijg je ook nog eens voldoende groente binnen en je kan het naar smaak aanpassen door verschillende kruiden te gebruiken.

Ingrediënten:
1 paprika
2 trostomaten
1 ui
1 teentje knoflook
2 bouillonblokjes
0,5 liter gekookt water
Handvol verse kruiden (peterselie, basislicum, oregano en bieslook)

Snij de ui, paprika, knoflook en tomaat in stukjes en bak in de koekenpan tot de groenten zacht zijn.
doe de groenten en kruiden in de blender en pureer ze. Doe dit mengsel in een soeppan en voeg water en bouillonblokjes toe en laat nog een paar minuten koken. Maak af met peper en zout en een blaadje basilicum.