Zondag werd mijn neefje Tom 2 jaar. Mijn dochter en ik werden verwend met cake en brownies van Damhert. Mijn dochter nam drie plakken cake ( ze kan het hebben) en de brownies smaakten levensecht (ik had beter geen twee kunnen nemen). Als avondeten werd er Chinees gehaald maar voor ons was er pasta en allerlei ingrediënten om iets lekkers te brouwen. Vandaar deze pasta met pesto en portobello.

Ingrediënten:
Voor 2 personen

250 gram pasta (damhert, bij c1000 en hoogvliet te koop)
2 portobello’s
Zoete puntpaprika
Potje pesto van Bertolli
Rucola
Geitenkaas met honing
Cherrytomaatjes

Snij de paddestoelen en paprika in stukjes en bak ze even aan. Roer de pesto erdoor. Snij de tomaatjes en geitenkaas en meng door de sla. Lekker snel klaar!