Feestelijke hapjes

Voor oudjaarsavond deze lekkere hapjes gemaakt, al zijn ze natuurlijk goed voor elke gelegenheid.

Ingrediënten:
Voor 20 stuks

10 hardgekookte eieren
2 el mayonaise (zelfgemaakt)
5 sprieten bieslook in stukjes
1 sjalotje gesnipperd
Eetlepel kerrie
Snufje paprika poeder
Snufje peper en zout

Snij de eieren in de lengte doormidden en haal de dooiers er uit met een lepel. Doe de dooiers in een kom met de kruiden, de mayonaise en het uitje. Prak dut tot een mengsel en vul daarmee de eitjes. Bestrooi met een beetje paprikapoeder.

tomaat mozzarella hapjes
Voor 20 stuks

20 cherrytomaatjes
1 bol mozzarella in 20 stukjes
40 gram rucola
Scheut olijfolie
1 teentje knoflook
Handje pijnboompitten
Paar stukjes parmezaanse kaas

Prik een tomaatje en een stukje mozzarella aan een coktailprikker. Doe de overige ingrediënten in de keukenmachine en maak er een pesto van. Doe in elk bakje een beetje pesto op de prikkers.

20120102-210323.jpg

20120102-210333.jpg

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *