Vandaag een nieuwe variant op de panpizza gemaakt. De kinderen vonden het zo lekker, ik moest drie pizza’s maken. Ik had niet genoeg doves farm zelfrijzend bakmeel dus een mengsel gemaakt met maïs en rijstmeel, aangevuld met Schaer mehl. Dit lukte iets minder goed dan vorige keer dus ik ga snel weer bestellen op internet. Voor het recept kun je zoeken op panpizza met rucolasalade. De saus was hetzelfde, daaroverheen geraspte kaas en belegd met courgette (plakjes met de kaasschaaf snijden) en schijfjes champignon. Het was weer heerlijk, wel nog een beetje zout en peper erover voor extra smaak.