Ik ging eten bij mijn vriendin Sigrid. Dan weet ik zeker dat ze voor mij allerlei lekkere glutenvrije hapjes heeft. We aten een heerlijke pasta ovenschotel. Daarna met alle meiden op de bank voor de Voice of Holland. Heerlijk avondje met koekjes, chippies en ik heb ook nog gewonnen met een spelletjes koehandel.

Ingrediënten:
1 rode en 1 groene paprika in reepjes
Olijfolie
1 teentje knoflook
200 gram pasta (penne van Schaer)
Zakje geraspte kaas

Rooster de paprika’s in de oven, zet ze onder de gril in een ovenschaal met olijfolie en knoflook. Als ze lekker zacht zijn haal je ze uit de oven. Kook de pasta gaar en giet af. Roer de pasta en paprika door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Doe de pasta in de ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Zet nog even onder de gril tot de kaas licht bruin kleurt. Serveer met een salade van veldsla met mozzarella.