Mijn man ging de beruchte urbanathlon lopen, een parcours van 14 km met hindernissen à la stormbaan. Een goed excuus om een romantisch weekendje Amsterdam te boeken. Nadat we de kinderen hadden gedropt zijn we met de trein naar Amsterdam gegaan. Vanuit ons hotel liepen we door de Haarlemmerstraat om te lunchen. Bij dit kleine en überhippe lunchtentje zag alles er lekker uit. Zo hadden ze gestoomde artisjok en broodjes met auberginepuree en granaatappel . Na enig overleg gekozen voor een heerlijke salade van quinoa met tomaatjes en avocado. De dressing was zeer smakelijk en een perfecte bodem voor een middagje shoppen.
www.vinniesdeli.nl