Vandaag een hartige taart. Weer een bijzondere combi met bietjes en frisse citroen tijm smaak.

Ingrediënten:
1 rol bladerdeeg DS (Jumbo)
500 gram gekookte bietjes
200 gram zachte geitenkaas
2 eieren
Vier takjes tijm
1 citroen

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ingevette springvorm met het bladerdeeg en prik er met een vork gaatjes in. Snij de bietjes in stukjes. Klop de eieren, geitenkaas en tijm los in een kom. Rasp de schil van de citroen boven de kom en roer er doorheen. Schenk dit mengsel in de bakvorm en leg de bietjes er op. Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar.