Vandaag een prachtige oranje biologische pompoen gehaald bij de Jumbo. Op een simpele manier klaar gemaakt maar heerlijk met gebakken aardappeltjes en kipstukjes van de vegaslager.

Ingrediënten:
1/2 pompoen
Scheutje balsamico azijn
1 el ahornsiroop
Flinke scheut olijfolie
2 takjes rozemarijn, fijngehakt

Verwarm de oven voor op 200 graden Snij de pompoen in repen en vervolgens in blokjes. Doe de blokjes in een komen en meng de overige ingrediënten er door. Leg de blokjes op een bakplaat met bakpapier. Bak ze 20 minuten in de oven en daarna nog 10 minuten onder de grill. Pas op dat ze niet verbranden en keer regelmatig om.