De meeste soepen van de soepfabriek zijn glutenvrij. Ze hebben allerlei heerlijke smaken en bevatten geen vage ingrediënten. Ik heb de Palestijnse olijfoliesoep met kikkererwten geproefd. Lekker stevig soepje en met brood en wat rauwkost een volledige en snelle maaltijd. Altijd fijn om in huis te hebben.
Tot mijn verbazing heb ik nog niet geschreven over mijn all time favorite restaurant de Gulle Gans. Hier hoef je niet te reserveren als je glutenvrij wil eten, en krijg je een heerlijk glutenvrij broodje vooraf. Elk seizoen hebben ze een nieuwe kaart met overheerlijke gerechten en alles ziet er super uit. Dit keer gingen we spontaan omdat het zulk mooi weer was. Om vijf uur even langsgelopen om voor half zes een tafeltje te reserveren. We zaten buiten onder de luifel met een heater, we waanden ons in zuid Frankrijk. En alsof het zo was afgesproken waren de kids ook nog eens supergezellig! Suze wil altijd patat met appelmoes als we uit eten gaan, prima! Ik had zin in een frisse salade met dikke frieten. De salade zat vol met cranberries, geitenkaas en cashewnoten, een gouden combi. Suze heeft heerlijk meegesmuld van de cranberries en samen hebben we drie zakken friet soldaat gemaakt. Bij de rekening kregen we een glutenvrije snoepmuis. Hopen dat het volgend weekend weer mooi weer wordt!
www.gullegans.nl
In ZonderMeerMagazine las ik een stukje over het boek van Julia Kang. Het heet 100% gifvrij en gaat voornamelijk over biologisch eten en gifvrije producten. Dit recept was in ieder geval een succes, het boek heb ik nog niet helemaal uit.
Ingrediënten:
4 bananen
2 eieren
Snufje zout
100 gram gv havermeel wholegrain (internet)
100 gram Schaer mehl
50 gram rozijnen
Meng alles door elkaar met een mixer. Doe het beslag in een siliconen bakvorm en bak 40 minuten op 165 graden. Af laten koelen en in stukken snijden. Direct opeten of invriezen.
Met pandanrijst en basmatirijst kun je mooie figuurtjes maken voor de kinderen. Leg een bakvormpje op het bord en schep de rijst er in. Druk voorzichtig aan en haal het vormpje omhoog. Maak een oogje van een rozijntje, wolken van broccoli en een zonnetje van mango en gele paprika. Dit kippetje scharrelde lekker tussen de crackers en stukjes gebakken kipfilet.
Er gaat niks boven een heerlijk ontbijtje op zondag. Met zijn allen in pyjama aan tafel en dan lekker lang genieten van allerlei lekkers. Via internet had ik croissantjes besteld van DS4 you. Volgens mij zijn die nieuw want eerder waren ze altijd gevuld met jam. Ze waren lekker maar een echt croissantje smaakt toch echt anders. Wel lekker met geitenbrie, heerlijk gekookt eitje en verse jus. Van mij mag het elke dag wel zondag zijn.
Vandaag was een erg hectische dag. Ik moest tot 17:00 uur werken, daarna nog een half uur rijden en de oudste van de BSO halen. Mijn man was thuis met de kleine zieke Wiesje. Mijn planning was zo dat we snel een patatje gingen eten en om kwart voor zes moest Suze weer op school zijn voor een filmavond. Heel leuk natuurlijk maar voor mij logistiek erg lastig. Uiteindelijk duurde het zo lang dat ik Suze om zes uur met een zak patat achter in de klas heb gedropt. Er zijn van die dagen dat je je afvraagt of je de enige bent met dit soort acties.
Wat een superleuke idee zo’n winter bbq. Buiten was een party tent met heater en twee vuurkorven.de bbq was eigenlijk een mega grote pan op vuur. Natuurlijk totaal ongeschikt om vega glutenvrij te eten, maar dat mocht de pret niet drukken. Ik had gv knoflooksaus meegenomen (AH), filetstukjes van quorn ( lekker!), een burger fritatta met linzen van de AH en nog wat salade en brood van de dag ervoor. Ik heb het gewoon in een pannetje in de keuken gebakken en daar klaargemaakt. Het eten in een groep is wel wat lastig en altijd sta je zelf weer achter het fornuis. Maar dat neemt niet weg dat het een supergezellig weekend was en ik ben echt niet omgekomen van de honger.
We hebben de koffers uitgepakt van het skiën en de volgende dag weer ingepakt voor een weekend met dertig vrienden en 20 kinderen. Van tevoren had ik het menu doorgekregen dus me zoveel mogelijk aangepast aan de rest. We aten soep met slaatje en stokbroodjes. Ik heb een foto gemaakt van welke producten ik heb gekocht om toch een beetje mee te kunnen doen. Niet echt mijn favoriete maaltje maar prima voor een keertje.
Wat een geweldig idee van onze buren om twee dagen te gaan skiën in Winterberg! Op een doordeweekse dag vertrokken we richting Duitsland, eerst de kids naar school en rijden maar. Voor de lunch had ik een bakje gemaakt met rijst, paprika, komkommer, tomaatjes, gekookt eitje en een klodder chilisaus. Dit kwam goed uit want ik kon gelijk terecht voor een priveles, het was voor mij de eerste keer op de lange latten. Na twee uur zwoegen genoten van een warme choco met slagroom. Toen de piste dichtging zijn we naar het hotel Waldhaus gegaan. Daar hebben we een drie gangen diner genuttigd, we hadden half pension geboekt. Ik had als voorgerecht bolletjes meloen. Het hoofdgerecht bestond uit twee diepvries burgers met gekookte broccoli en een wit sausje. Als toetjes hadden we chocolade en kokosmousse. Alles bij elkaar een prima bodem voor de apres ski party maar ook niet meer dan dat. De volgende ochtend een heerlijk ontbijt gegeten met glutenvrij brood, biscottes, gekookt eitje en verse jus. Met een goed gevoel de piste weer op! Tussen de middag natuurlijk berehonger maar de keuze in een hutje op de piste is niet zo groot. Uiteindelijk een patatje met genomen (mayonaise was glutenvrij, vet waarin het werd gebakken gooiden de ook schnitzels in. Gelukkig had ik nog een gekookt ei in mijn jaszak, die geplet was door een val maar nog prima smaakte met wat crackers van Schaer. Op de terugweg bij een benzinestation nog een hapje gehaald. Ook daar bijna niets te krijgen wat glutenvrij was. Uiteindelijk voor bijna 9 euro een salade gehaald, hmm. Al met al een superleuke skitrip maar uit culinair oogpunt een desillusie.
Vier keer per jaar heb ik een vriendinnen weekend met de USA girls. Vier meiden die ken uit de tijd dat ik een jaar in Amerika werkte. Inmiddels kennen we elkaar al 10 jaar en hebben al vele leuke weekenden doorgebracht. Dit keer gingen we naar het nieuwe huis van Marjolijn in Hilversum. Op de heenweg hebben we gemakshalve gegeten bij de Mac Donalds. Achteraf nooit lekker maar wel heel handig dat je er altijd terecht kan voor glutenvrije patat met mayonaise en een side salad. Aangekomen in Marjolijn’s jaren dertig stulpje lekker bijgekletst onder het genot van een kopje thee en heerlijke verse slagroom truffels van de AH. De volgende dag hebben we geluncht bij Bagels en Beans in het centrum nadat we erg moe waren van het shoppen. Gesmuld van een grote jus en een bagel met buffelmozzarella, pesto en zongedroogde tomaatjes, mmmm.
