Vandaag mezelf verwend met een heerlijk broodje met tapenade.
Ingrediënten:
Blikje olijven
Teentje knoflook
3 el olijfolie
Handje pijnboompitten
50 gram parmezaanse kaas
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een smeuïge tapenade.
Gisteren was ik zo verdiept in ‘Hollands next topmodel’ dat ik ben vergeten te schrijven. Vandaag dus extra recepten. Deze zuurkool is lekker fris voor een herfstige dag.
Ingrediënten:
Voor 2 personen
400 gram biologische zuurkool (ah)
400 gram aardappels
1 el zure room
Scheutje melk
Stukje roomboter
2 bananen
Halve ananas in stukjes
200 gram geraspte kaas
Kook de zuurkool en aardappels in aparte pannen 20 minuten. Stamp het door elkaar en voeg melk, zure room en roomboter toe.
Snij de ananas en banaan in stukjes en meng door de stamppot. Doe alles in een ovenschaal en bestrooi met kaas. Zet 15 minuten onder de grill. Lekker met Groninger mosterd en augurken.
Op verzoek hier alvast het recept van pepernoten, ze waren heerlijk knapperig. Erg leuk om met kinderen te maken.
Wij zijn vast voorbereid op alle zwarte pieten met kruimelige handschoenen!
Ingrediënten :
100 gram bruine basterdsuiker
200 gram bloem (doves farm)
2 tl bakpoeder (dr. Oetker)
1/2 el fiberhusk
5 gram koek en speculaas kruiden (verstegen)
Snufje zout
80 gram zachte roomboter
5 el melk (50 gram)
Meng de droge ingrediënten door elkaar. Voeg de boter en melk toe en mix met kneedhaken. Maak er een soepele deegbal van. Als het te kruimelig is nog een eetlepel melk toevoegen. Verpak het deeg in plastic folie en zet het minimaal een half uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Verdeel het deeg in 4 stukken, kneed het nog even door en maak er balletjes van. Bestrooi het aanrecht met bloem en rol de bal tot een sliert van 1 cm dik.
Snij er stukjes af van 1 cm en maak er bolletjes van. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en druk een beetje plat. Bak ze in het midden van de oven in 20-25 minuten goudbruin.
Bron: glutenvrije basisrecepten van Jeandrine Bokma
Gisternacht liep mijn IPhone vast dus dit recept volgt een dagje later.
Ik dacht slim te zijn en vast een hartige taart voor te bereiden die ik alleen nog op hoefde te warmen. Ik was wat nonchalant met afwegen met als gevolg dat het deeg steeds verbrokkelde. In stukjes maar in de oven schaal gedrukt en gevuld. De volgende dag opgewarmd in de oven. Dit duurde langer dan gepland en dus een lauwe taart. Wie een echt lekker recept heeft voor hartige taart, ik hoor het graag.
Ingrediënten:
Voor 2 personen
100 gram bloem ( doves farm )
100 gram magere kwark
1 1/2 el olie
Halve courgette
1 ui
1 tomaat
4 champignons
1 ei
100 gram geraspte kaas
100 gram zure room
2 el provinciale kruiden
Meng de kwark met het meel en de olie. Kneed tot een bal. Rol het uit tussen plastic folie, en bekleed een kleine ovenschaal. Prik het deeg in en bak 10 minuten op 200 graden.
Snijd de groenten in grove stukken en bak kort. Meng met de kaas, zure room, ei en kruiden. Vul het deeg en bak nog 30 minuten.
Ps. don’t try this at home!
Vandaag wat geëxperimenteerd met verschillende frituurhapjes. Ik had van Biuculinair mix voor gierstburgers gemaakt maar dat smaakte wat kartonnig. De huisgemaakte frietjes en groente oliebolletjes waren erg lekker. Sausje er bij van mayonaise met yoghurt en knoflook met bieslook.
Ingrediënten:
Voor de patat
8 Aardappels
2 eetlepels bloem (doves farm)
Shoarma kruiden
Halve liter zonnebloemolie
Snij de aardappels ongeschild in repen van 1 cm dik. Kook ze 10 minuten en laat uitlekken. Roer de patat door de bloem en kruiden. Bak ze daarna in een pan met hete olie tot ze lekker bruin en knapperig zijn.
Voor de groentebolletjes:
Stronkjes broccoli en bloemkool
6 el besanmeel
1tl chilipoeder
1/2 tl zout
1 tl bakpoeder
1 tl komijnzaadjes
1el koriander
4 dl water
Meng het meel met de overige droge ingrediënten en schenk daarna het water erbij. Roer het geheel tot een glad beslag. Laat het beslag even rusten. Kook de groenten 5 minuten en laat uitlekken. Haal de groenten door het beslag en frituur ze, halverwege omdraaien. Serveer ze lekker heet.
Een weekend Maastricht met mijn heerlijk vriendinnen de USA girls. We hebben gegeten in de tuin van dit hippe restaurant, waar we bediend werden door een knappe ober voor wie geen enkele moeite te veel was.
Ik kreeg lekkere warme broodjes met room boter vooraf. Als voorgerecht kreeg ik een heerlijke salade met geitenkaas.
Ook voor het hoofdgerecht liet ik mij verrassen. Ik kreeg een groot bord met verschillende gerechtjes namelijk: gegrilde groente met pesto en kruiden mayonaise, champignons gevuld met kaas, een salade van mozzarella en tomaat en lekkere Belgische frieten. Ik heb heerlijk gesmuld!
Wat mij betreft een echte aanrader dit restaurant.
www.barsserie.com
Op deze plek ga ik allemaal lekkere de smaakpapillen teisterende recepten posten. Even bezig met de puntjes op de i van de website, binnenkort ga ik los.
